この秋、ベルギーに2週間ほど滞在する機会がありました。ホテルではなく、研究機関のゲストルームに滞在していたため、ほぼ毎日自炊の生活。そのため、スーパーやマーケットにもよく通いました。 初めに感じたことは、ベルギーはイギリスよりも環境意識が高いということです。買…
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プラスチックはなぜ環境に悪いのか？
きかっけは1本のDVDでした。’The Blue Planet Ⅱ’（「ブループラネットⅡ」）。BBCが手掛けたこの海洋生物や海洋汚染に関する超大作のドキュメンタリーを見て、私はプラスチック問題の深刻さに気付いたのです。 もともとイギリ…
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赤ワインがぴったりの、オレンジ風味のローストトマト
レシピブログの第一回目は、私の大好きな「オレンジ風味のローストトマト」です。オレンジでいっそうフルーティーになったミニトマトの甘みとタイムの香りが絶妙。赤ワインがぴったりなお料理です。 私は、皮の薄いオレンジがあると、すぐにこの料理を作りたくなります。というの…
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ロンドンで見つけた、夢のようなヴィーガンチーズ専門店
11月、ロンドン。 出張の最終日。予定より早く仕事が終わったので、かねてから興味のあったヴィーガンチーズ専門店を訪れてみることにしました。 初冬の灰色の空のもと、一人スーツケースをゴロゴロ引きながら、地下鉄とバスを乗り継いてお目当てのお店にたどり着きました。 …
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